Ingredienti: 1 pollo, sale, pepe, rosmarino, carta d'alluminio.

Procedimento: Salate il pollo ed aggiungete il pepe e il rosmarino. Avvolgetelo bene in carta d'alluminio ed in uno strofinaccio da cucina. Legatelo e sotterratelo sotto la sabbia calda "le fumarole" per 1 ora e trenta minuti.